Scopri i benefici dei semi germogliati, come prepararli facilmente a casa e perché dovrebbero far parte della tua dieta.
Scopri tutto sui semi germogliati: i loro benefici nutrizionali, come prepararli a casa e perché dovresti consumarli.
Hai Mai Sentito Parlare di Semi Germogliati? Li Hai Mai Consumati?
Qualche mese fa, viaggiando per l’Italia, ho avuto l’opportunità di visitare negozi e farmi un’idea della disponibilità di alcuni prodotti che avrei potuto consigliare a chi vive in Italia.
Tra le tante cose, ho trovato una fantastica granola per colazione—realizzata con semi germogliati—e ho voluto provarla subito.
Ma Cosa Sono i Semi Germogliati? Quali Sono i Loro Benefici?
Semi Germogliati: Proprietà Nutrizionali
I semi germogliati sono un superfood con un eccellente profilo nutrizionale.
Si tratta di semi di diversi tipi (germogli di soia, cereali vari, legumi, ecc.). Personalmente, ho provato una linea senza glutine, realizzata con grano saraceno, frutta secca e scaglie di cocco—un mix eccellente di proteine vegetali e grassi sani!
- Non sono trattati chimicamente con pesticidi o altre sostanze.
- Puoi anche prepararli in casa utilizzando barattoli e germogliando i semi che preferisci: grano saraceno, lenticchie, semi di lino, riso, orzo, ecc. (non trattati o decorticati).
Come Prepararli?
- Metti i semi in un barattolo di vetro (almeno 1/4 del volume) – raddoppieranno di dimensione!
- Immergili in acqua per un tempo variabile (dalle 5 alle 12 ore, a seconda del seme).
- Copri con 1/3 di acqua e un coperchio (preferibilmente forato)/colino.
- Lasciali riposare in un ambiente pulito e asciutto durante la notte.
- La mattina seguente, risciacqua e scolali, girandoli su un lato del barattolo (ripeti questa procedura almeno 2/3 volte al giorno, per circa 3 giorni) – è sufficiente per la germinazione.
Nota: È importante risciacquare e scolare bene per mantenere l’umidità adeguata.
Perché Consumare i Semi Germogliati?
- Contengono una quantità maggiore di minerali e vitamine rispetto ai semi originali.
- Sono più digeribili, grazie agli enzimi naturalmente presenti.
- Alcalinizzano il corpo, soprattutto se sei particolarmente infiammato o acido.
- Ottima fonte di fibre e proteine vegetali.
- Una fonte naturale di antiossidanti, noti per i loro benefici nel contrastare i radicali liberi.
- Facili da produrre in casa senza bisogno di germogliatori, rendendoli più economici.
- Adatti a quasi tutti, inclusi coloro che stanno seguendo percorsi di riproduzione assistita.
Dove Trovarli Già Pronti?
Se vuoi acquistarli già pronti, li trovi da NaturaSi o altri negozi biologici, Esselunga, o online.
Dr. Giovanna Maraula, PhD
Nutrizionista Funzionale e Professionista esperta in Medicina dello Stile di Vita.
Il mio percorso - personale e professionale - mi ha portata a creare un approccio che va oltre i sintomi.
Credo che il benessere sia un viaggio di consapevolezza, fatto di piccoli passi gentili, per ritrovare equilibrio e armonia con se stessi.
