Ricetta Toscana: Crepes di Farina di Castagne con Radicchio, Rucola e Noci

Con Scienza e Consapevolezza : la mia visione olistica mente-corpo  Ho sempre creduto che scienza e consapevolezza non siano mondi separati, ma due sguardi che, insieme, possono illuminare la strada verso la salute e il benessere. La scienza ci offre i dati, le evidenze, gli strumenti per capire come funziona il nostro corpo.La consapevolezza ci ricorda che non siamo solo cellule e numeri, ma emozioni, vissuti, storie personali. È nell’incontro tra queste due dimensioni che nasce la mia visione del prendersi cura: concreta, gentile, umana. La mia formazione e il mio approccio La mia formazione nasce dalla biologia, dalle neuroscienze e dalla medicina funzionale e dello stile di vita.Negli anni, però, ho compreso che nessuna conoscenza può trasformare davvero se non incontra anche la dimensione più umana, ciò che rende ciascuno di noi unico: emozioni, parole, relazioni, ascolto. Per questo, nel mio lavoro scelgo di intrecciare dati e sensibilità, biologia e narrazione, nutrizione e ascolto del corpo.Credo, infatti, che prendersi cura di sé non significhi inseguire regole rigide o diete punitive, ma imparare ad ascoltare e riconoscere i segnali che il nostro corpo e la nostra mente ci mandano, con curiosità e senza paura. L’esperienza expat: abitare se stessi, anche lontano da casa Da oltre dodici anni vivo all’estero. L’esperienza da expat mi ha insegnato che il benessere non è solo ciò che mangiamo o come viviamo, ma anche come ci sentiamo “dentro” quando il contesto fuori cambia.La nostalgia, le distanze, il confronto con nuove culture hanno reso ancora più …